Frugt og grønt
Frugter og grønsager er rige på vitaminer, mineraler og kostfibre. Og de beskytter dig mod hjertekarsygdom
Du bør spise 600 gram frugt og grønt om dagen. Både de friske, frosne, tilberedte og konserverede frugter og grønsager tæller med. Hvis du spiser frugt om morgenen og som mellemmåltid i løbet af dagen, og grønt til frokost og aften, er det nemt at nå op på 3 stykker frugt og 300 gram grønsager. Et glas juice tæller for et stykke frugt, men begræns indtaget til et glas om dagen, da juice indeholder meget frugtsukker.
Husk et varieret indtag af både de fine grønsager som tomat, agurk og grønne salater, og de grove grønsager som rodfrugter, bælgfrugter og kål. På den måde får du flere forskellige vitaminer og mineraler. Kartofler tæller ikke med som frugt og grønt, da de indeholder meget stivelse.
Børn – frugt og grønt:
Børn fra 4-11 år bør spise 300-500 gram frugt og grønt om dagen. Børn kopierer ofte forældrenes madvaner. Så hvis du ikke spiser grønsager, gør dine børn det sikkert heller ikke. Børns smagssans skal udvikles hen ad vejen. Det er derfor vigtigt at give børn masser af smagsprøver på forskellige grønsager. Lad dem smage uden at tvinge dem til at spise op, når de får prøver på noget nyt.
Tilbyd grønsager til alle måltider og gerne i mindre bidder og spis selv af det, når børnene ser det. Børn spiser flere grønsager, når de er skåret ud i mundrette bidder og er lige ved hånden. Det er ofte populært at servere et fad med mundrette grønsagsbidder om eftermiddagen, når børnene kommer hjem fra børnehave og skole.
Prøv at skære mundrette stykker grønsager ud samtidig med, at madpakkerne bliver smurt – så er der altid spiseklare grønsagssnack i køleskabet. Skulle der være grønsager til overs, kan de komme på middagsbordet eller i næste dags madpakker.
